ALIMENTAZIONE

Il piacere del cioccolato...

Mangiare del cioccolato provocherebbe un piacere più duraturo di quello di un bacio appassionato. Ma non si sa ancora bene il perché.

Lo hanno dimostrato un gruppo di ricercatori che hanno sperimentato gli effetti dell'ingestione di cioccolato su coppie di ragazzi di 20 anni. Subito dopo aver mangiato il cioccolato le stesse coppie venivano testate anche per gli effetti di un bacio appassionato. Per tutta la durata dell'esperimento i ragazzi venivano monitorati con elettrodi posti sullo scalpo e a livello del cuore, come si fa per l'elettroencefalogramma e l'elettrocardiogramma.
Ebbene, gli effetti cardiaci e cerebrali delle due condizioni posti a confronto hanno rivelato che il cioccolato provoca una sequenza di "sensazioni di piacere" più durature e intense rispetto al bacio appassionato. In altri termini, in entrambi i casi si sono verificate un'intensa variazione del ritmo cardiaco, una sorta di onda di segnale a livello cerebrale, ma anche una specie di brivido diffuso in tutto il corpo.
Ma nel caso dell'ingestione del cioccolato, non appena questo arrivava a contatto con la lingua, si scatenavano gli "effetti speciali" non senza un benefico effetto rebound sulla circolazione del sangue e sulla gittata cardiaca.
Comunque, al momento, non è facile attribuire un ruolo preciso alle diverse sostanze benefiche già note contenute nel cioccolato, come per esempio i polifenoli.
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Natalie Stewart, Lincoln, UK
Story from BBC NEWS