ANTI-AGE
Bistecca anti-ageing
La Society of Chemical Industry (SCI), americana, forse la pił grande societą scientifica del mondo nell'ambito della ricerca chimica industriale, sta pubblicando diversi e interessanti lavori sui cibi arricchiti con isotopi naturali stabili.
In particolare, sembra che i cibi arricchiti con isotopi dell'idrogeno, del carbonio e dell'ossigeno siano in grado di contrastare i danni al DNA prodotti dall'invecchiamento e causati dall'aggressione dei "soliti" radicali liberi dell'ossigeno. Questi isotopi sono presenti in natura in piccolissime quantitą e, quindi, per arricchire i cibi di grande consumo, come per esempio le carni, bisognerą proseguire nella ricerca dei metodi pił adatti e convenienti allo scopo. Comunque i ricercatori della SCI sono ottimisti, anche se i primi esperimenti sono stati effettuati sull'alimentazione di una particolare specie di vermi! Chissą se sarą lo stesso per l'alimentazione umana?!
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